trace

Idag blev det paj till middag. Jag är som bekant ingen mästare i köket, så därför gillar jag maträtter som är enkla men som ändå sträcker sig lite längre än köttbullar och makaroner. Just paj har blivit något av en paradrätt för mig. Bara att knåda ihop en deg, fylla med det som faller en in, hälla över äggstanning och in i ugnen. Idag blev det en av mina absoluta favoriter; ost- och skinkpaj med tomat, broccoli och massor av smakrik lagrad ost.

Om någon känner sig sugen så kommer receptet här:
Pajdeg:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka
1 liten purjolök
massvis av färsk broccoli
1-2 tomater
3-4 dl vällagrad ost
3 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar

Blanda ihop mjöl, smör och vatten, och tryck sedan ut i en pajform. Nagga med en gaffel och ställt kallt ca 15 min.
Skölj, skiva och koka purjon i lättsaltat vatten 2-3 min, låt den sedan rinna av innan du fördelar den över pajdegen. Skär skinkan i strimlor, bred ut över purjon tillsammans med broccolin och osten. Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt salt och peppar och häll smeten över övriga ingredienser. Garnera med skivade tomater.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 40 minuter.
Servera med en god sallad!

Vi har som sagt överflöd av plommon i vår trädgård. Idag bestämde jag mig för att utnyttja detta och koka sylt. Tänkte dela med mig av receptet på en väääldigt god sylt som av någon anledning framkallar julkänslor.


1. Skölj plommonen ordentligt. Dela dem på mitten och kärna ur.


2. Lägg dem i en gryta tillsammans med 4 kanelstänger, 10 nejlikor och 4 dl vatten. Låt koka tills plommonen är mjuka.

3. Tillsätt 18 dl socker (och försök ignorera att det är nästan ett helt paket...) och koka tills det tjocknar (det kan ta lite tid). Ta bort skummet som bildas så gott det går.


4. Ta grytan från värmen. Rör ut 1 krm natriumbensoat i en klick sylt och blanda sedan ner i grytan igen. Tillsätt några valnötter innan du häller upp sylten på rena varma burkar.


5. Njut av sylten till pannkakor, på gröten eller som pålägg. Kanske ge bort i present. Superdupergott!

När jag var i Norge för några veckor sedan, lagade svärmor gröt till oss. Med keso i. Låter riktigt nasty, jag vet. Men jag blev faktiskt såld. Gröten blir krämigare och fylligare, smakar fantastiskt, och är fortfarande förhållandevis nyttig. Perfekt till kvälls, inte minst för oss som försöker hålla nere på kalorierna.

Receptet är enkelt: koka vanlig havregrynsgröt, i kastrull eller i micro, och tillsätt sedan lagom mycket keso. Delicious. Dagen till ära pyntad med färska vinbär. Och ja, jag äter gröt i kopp. Det känns liksom lyxigare så.

Det är fortfarande sjukdomstillstånd som råder här hemma. Amadeus börjar piggna till, men själv känner jag mig riktigt seg i både kropp och knopp. I behov av en sockerkick ställde jag idag till chokladbollsbak. Lillen ville absolut ha färgglatt strössel på sina, själv föredrar jag kokos, så vi gjorde några av varje. Sen bjöd vi pappa när han kom hem. Yummie!

Sörlandsis pistasj. Avnjutes helst med en näve jordnötter och ljummen chokladsås. GB släng er i väggen. Nu är det jag som plöjer nätet efter info om hur man får glass att klara en tiotimmars resa med flyg, båt och bil. Sen plundrar jag närmaste matbutik. Så det så.

Igår hittade jag denna nyhet på hyllan på Ica Maxi. Päroncider smaksatt med ros. Underbart rosa, svagt bubblig och  fantastiskt god. Ett extra plus för den vackra etiketten. Löp och köp!

Jag har en förmåga att alltid komma hem från matbutiken med någon nyhet jag hittat i hyllan. Sötsugen som jag är nästan konstant nu för tiden så har de senaste tillskotten i denna kategori blivit Marabous chokladkaka Vinter, samt en pepparkaksvariant av klassikern Ballerinakex. Nedan följer mitt utlåtande.


Marabou Vinter: Den starkt framträdande kryddsmaken ger onekligen en tydlig vinter-, och julindikation. Och om kryddningen återfunnits i tekoppen så hade den troligtvis varit svårslagen. Men nerblandad i en chokladkaka så tränger den bort allt för mycket av den underbart goda klassiska smaken av Marabou choklad, vilken ju är anledningen till att man köper produkten. Som att sitta ensam på julafton i ett hus överpyntat med julsaker...
Betyg: 2 av 5

Husband har varit sjuk ett par dagar, och alla vet ju att lite extra socker kan hjälpa kureringsprocessen. Så, igår kväll bakade jag en get-well-soon-kaka i form av kaloribomben snickers. För att försäkra C-vitaminintaget dekorerade jag med ett par clementinklyftor uppepå. Och tänka sig, idag mår han bättre, älsklingen min!



På efterfrågan kommer receptet här:
1 dl cocos
2 dl sirap
1 dl socker
1 brk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
Blanda ihop i en kastrull och värm upp
Tillsätt 1 l Cornflakes - rör ihop

Bred ut på långpanna.
Smält blockchoklad och bred ut över smeten.
Låt kallna, skär sedan i bitar.
Enjoy!

Med en alltför accepterad gravidursäkt blir det väldigt lätt för mycket onyttigt som slinker ner. Men jag har bestämt mig för att det ska bli skärpning. Därför laddade jag vid gårdagens storhandling upp rejält med frukt. Och ärligt talat, vilket ser godast ut?

Jag och Vidar som pimplar litervis med te under höstmånaderna är ständigt på jakt efter spännande tenyheter. Häromdagen sprang vi på dessa två indieninspirerade sorter. Den ena med smak av äpple och kanel, den andra med starka inslag av apelsin. Båda två självklara stammisar i skafferiet framöver. Rekommenderas skarpt!

Idag äter jag Non Stop nonstop.

Lusten att stå i köket, frossa i recept och röra ihop nåt så där spontant har under ett tag lyst med sin frånvaro. Men något säger mig att hösten lockar den tillbaks. Idag blev det smulpaj gjord på äpplen från vår trädgård. Smakar extra gott när man plockat äpplena själv:)